
La finale du Concours du Meilleur Sommelier du Québec 2020 s’est déroulée à huis clos dans une ambiance électrisante le 12 septembre à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) à Montréal. Hugo Duchesne, sommelier au restaurant Le Coureur des Bois Bistro Gourmand, a été couronné Meilleur Sommelier du Québec 2020, s’illustrant par sa maîtrise exceptionnelle et son talent remarquable tout au long des épreuves de théorie, de dégustation à l’aveugle et de service.
Le jury prestigieux, dirigé par Élyse Lambert, Master Sommelier (MS), comptait des experts de renommée mondiale, notamment Ghislain Caron, Stéphane Leroux, Stéphane Lortie, Véronique Rivest et Patrice Tinguy. Alain Bélanger, directeur technique du concours, a supervisé le déroulement des épreuves. Hugo Duchesne s’est démarqué parmi 11 concurrents en demi-finale avant de triompher face aux deux autres finalistes lors des défis de l’après-midi.
En récompense de sa performance, Hugo Duchesne a reçu une bourse de 10 000 $ de la SAQ, assortie de 5 000 $ en produits. Ces ressources lui permettront d’affiner son entraînement en vue du Concours du Meilleur Sommelier du Canada 2021, où il représentera le Québec. « Je suis honoré de marcher sur le chemin tracé par les meilleurs sommeliers du Québec avant moi », a-t-il déclaré, exprimant sa gratitude pour cette reconnaissance qui rehausse également la notoriété du restaurant Le Coureur des Bois Bistro Gourmand.
Le podium de cette édition était complété par Joris Gutierrez Garcia, sommelier au Montréal Plaza, qui a terminé deuxième, et Guillaume Plante de Maison Boulud à Montréal, qui a pris la troisième place. Joris Gutierrez Garcia a remporté une bourse de 7 500 $ et des produits d’une valeur de 3 500 $, tandis que Guillaume Plante a reçu une bourse de 2 500 $ et des produits d’une valeur de 1 500 $. De plus, Joris s’est distingué en décrochant le titre de Meilleur Nez du Québec 2020 grâce à sa performance supérieure en dégustation tout au long de la journée.
Cette année, la compétition a innové en diffusant la finale en direct sur les plateformes Facebook et YouTube de l’Association canadienne des sommeliers professionnels – Québec (ACSP-QC). Les passionnés de sommellerie peuvent revivre cet événement captivant en visionnant la rediffusion en ligne.
Depuis plus de trois décennies, l’ACSP-Québec et ses membres jouent un rôle de premier plan dans le développement de la sommellerie au Canada. La province se distingue par la qualité de ses formations normalisées, la compétence de ses professionnels de la restauration et l’expertise de ses mentors dévoués. Cette réussite collective témoigne de l’engagement constant des acteurs du milieu à élever les standards de leur profession.
L’édition 2020 du concours a été rendue possible grâce au soutien des partenaires majeurs, la SAQ et l’ITHQ, ainsi que des commanditaires tels qu’Alfred Celliers Intelligents, le Conseil des Vins du Québec (CVQ) et Productions Arborescence. Leur contribution continue de promouvoir l’excellence de la sommellerie au Québec et au-delà.
Source : Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Lire l’article original.